突破与回归 ——2017年茶行业发展趋势展望

来源:万博       2017-02-15 16:17:22       编辑:王海燕
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  2017年,市场环境的改变和消费需求的不断进化推动中国茶行业进入了新的发展阶段。面对新环境,尽早的洞察行业发展趋势是企业实现超越创造奇迹的必要条件。未来中国茶产业不再是以“温饱型”消费为主的市场,而是转向“小康享受型”消费为主。这也意味着广阔的发展前景和巨大的消费潜力,茶饮已经渗透于百姓生活之中。引领健康消费无疑也是茶叶产业推动的重要职能。茶消费发展至今,其地位不断升级,从小农型经济逐渐向高层消费发展,这种行业品位的不断提升,必将成就更为广大的市场。  政府发挥导向作用促进茶叶产业提档升级  2017

  2017 年,市场环境的改变和消费需求的不断进化推动中国茶行业进入了新的发展阶段。面对新环境,尽早的洞察行业发展趋势是企业实现超越创造奇迹的必要条件。未来中国茶产业不再是以“温饱型”消费为主的市场,而是转向“小康享受型”消费为主。这也意味着广阔的发展前景和巨大的消费潜力,茶饮已经渗透于百姓生活之中。引领健康消费无疑也是茶叶产业推动的重要职能。茶消费发展至今,其地位不断升级,从小农型经济逐渐向高层消费发展,这种行业品位的不断提升,必将成就更为广大的市场。

  政府发挥导向作用促进茶叶产业提档升级

  2017年2月5日,中央一号文件(即《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》)由新华社授权发布,这也是新世纪以来连续聚焦“三农”工作的第14个中央一号文件。

  在这份一号文件中,值得茶圈人士关注的是,文件明确提到了“茶”,虽然仅仅只有一个字,但其价值不可估量,因为这是新世纪以来,中央一号文件首次明确提到“茶”。中央一号文件,历来对(包括茶产业在内的)“三农问题”的改革发展,有着纲领性、指导性作用。然而,历年来,“茶”从未出现在中央一号文件里,不能不说是一大遗憾。

  2月5日,由新华社受权发布的2017中央一号文件里,第3条“做大做强优势特色产业”就明确提到了“茶”:实施优势特色农业提质增效行动计划,促进茶叶等产业提档升级,把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。

  而在去年10月,农业部发布关于《抓住机遇做强茶产业的意见》。茶产业越来越受到政府层面重视。

  茶叶是重要的经济作物,也是传统优势产业。近年来,我国茶叶生产快速发展,面积不断扩大,产量不断增加,成为世界第一大产茶国。但是,我国茶产业大而不强、大而不精、大而不彰,质量效益和竞争力差距明显,影响了茶产业的持续健康发展。当前,我国农业发展进入新阶段,“一带一路”战略加快实施,发展方式加快转变,消费结构加快升级,脱贫攻坚加快推进,茶产业发展迎来难得的机遇。

  茶叶回归日常饮品属性多元化成消费新趋势

  自2016年起,自饮茶展现出新的增长潜力,开始回归日常饮品的属性,2017年,茶行业市场将继续这一趋势。数据显示,过去10年间人均茶叶消费量复合增长率达到11.1%。消费升级和人口红利的双重叠加,营造出更好的产业成长氛围。“国八条”发布以来,茶叶的产品结构也在逐步的调整,高端茶市场预冷,整体行业的利润率自2013年以来出现回落。行业利润的回落预示着茶叶的消费也渐渐回归饮品的基本属性。

  从消费习惯来看,2017年消费群体将进一步细分,多元化的消费观念成为茶叶消费的新趋势。茶叶天然、健康的特点以及对茶文化的推广,茶叶为越来越多的人所接受,茶叶的主要消费人群也从中老年男性为主向各类人群扩散。不同类别的消费者对茶叶的消费需求也存在较大差异。茶叶消费从最初的“礼品”、“自饮”不断的延伸和细化,由此衍生出多元化的新需求,新模式。创新产品和新的茶叶衍生品的发展,将进一步满足不断分化的消费需求。

  品牌化发展成新常态

  更注重品牌内涵

  品牌内涵变得更加重要,符合消费者感知且独具特色的品牌将崭露头角。2017年,茶行业“品类强,品牌弱”的局面还会长期存在,其中一个重要因素就是高度同质化和简单粗放的品牌建设思维。在对消费者的调研中,“品牌”成为消费者选购茶叶时的首要关注因素。消费者对于知名茶企的品牌溢价接受度远远超过我们的想象。

  另一方面,新的业务模式以及跨界融合,将为茶企带来更多的机会。从“+互联网”“+旅游”“众商模式”“私人订制”……新的业务模式和跨界融合不断出现。

  单一茶店向茶综合体店面经营转型

  由单一茶店向茶综合体店面经营转型,由单品类向多品类产品进行升级。2017年,茶叶经营一定是由单一的产品销售向品茗、休闲、商务会谈等综合经营的模式转型。转型不是对茶店硬件大规模改造,而应该从软件上着手,在服务上下功夫。产品向多茶类、多品类整合营销是茶商经营的发展趋势。

  由厚重文化向时尚文化转变,由高端礼品走向大众消费。茶文化是一种厚重的历史文化,但传统的东西不见得被所有人接受。目前大多茶店不管在店内装修上,还是在产品包装上讲究厚重。但是行业在发展,消费者的消费观念也在变化。70后、80后甚至90后是茶叶消费的主力军。因此,由厚重文化向时尚文化转变不是放弃传统茶文化,而是通过转变文化形式同消费主力达到同步。高端茶走俏的时代已经是过去式了,抑制三公消费已是不争的现实,这对一味追求高端的茶企无疑是巨大的危机。2017年,茶商应认清行业发展,放弃急功近利的心态,贴近老百姓,做百姓茶,让茶真正回归到“开门七件事”上,是茶行业发展的必然趋势。(本报记者 张敏)

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